부처님께 길을 묻다

안녕하세요. 몽하나 입니다. 오늘은 당뇨와 고혈압에 좋은 음식 연근대 요리/ 연근줄기나물 무침 만드는법을 소개 하려 합니다. 끝이 새 부리모양인 연근대, 연근줄기나물은 심장병, 고혈압, 당뇨에 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 연근대 맛있게 무치는법 천천히 따라오시면 누구나 쉽게 만드실 수 있습니다. 재료입니다. 연근대/ 연근줄기나물, 들깨, 쪽파, 마늘 양념입니다. 들기름 혹은 참기름, 굵은소금, 들깨가루 혹은 콩가루, 소금, 미원. 시장에서 싱싱한 연근대/ 연근줄기 나물을 사옵니다. 연꽃대 무침도 같은 방법이니 같은방법으로 하시면 됩니다. 이렇게 하얗지 않다면 껍질을 고구마순 벗기듯이 벗겨주시면 됩니다. 하얗다면 그냥 잘 씻어 사용해 주셔도 무방 합니다. 끝이 꼭 새 부리 모양으로 생겼습니다. 단면을 ..

안녕하세요. 몽하나 입니다. 오늘은 현지 레시피 ~그대로 맛있는 솜땀 만들기 한국인의 입맛에 맞는 솜땀 만들기 포스팅을 올려드리겠습니다. 동남아시아 현지 거주 주부가 알려드리는 레시피~라는점 잊지 마세요~ 믿고 따라오시면 우리 입맛에 맞는 맛있는 솜땀 만드실 수 있습니다. 솜땀 재료입니다. 그린 파파야, 당근, 방울토마토, 라임, 마늘, 베트남 고추, 줄기콩, 타마린. 솜땀 소스입니다. 설탕, 피시소스, 타마린, 팜 슈거. 솜땀 재료 그린 파파야, 당근, 방울토마토, 라임, 마늘, 베트남 고추, 줄기콩, 타마린을 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 파파야는 감자칼로 껍질을 벗겨 준비해주세요. 그린 파파야 단면입니다. 씨앗이 많습니다. 사실 파파야 씨앗은 버려주세요. 혹시 파파야를 심고 싶으신 분들께서는 씨앗을 ..

안녕하세요. 몽하나 입니다. 오늘은 꽃게볶음/꽃게 후추 볶음/ 캄보디아 꽃게 요리방법 영업집 레시피에 대해 알려 드리겠습니다. 캄보디아 kep에 놀러 가시면 바닷가 바로 앞에서 꽃게를 파는 곳이 있습니다. 이곳에서 꽃게를 구입하신다면, 조리를 부탁하여를 맡겨 음식을 드실 수 있는데요. 조리하는 곳에 직접 가서 찍어온 사진과 레시피를 공개합니다. 레시피 공개에 앞서 한 가지 당부의 말씀을 드립니다. 몽하나의 요리 레시피를 사용하실 분께서는 꼭 출처를 밝혀 주시기 바랍니다. 동남아시아를 여행하셨던 분들이 시라면 한 번쯤 드셔 보셨을법한 이 음식 바로 꽃게 후추 볶음입니다. 캄보디아 말로는 끄담차 아메릭/ 끄담차 머렛크쨔이라는 음식입니다. 정말 맛있습니다. 저는 꽃게 후추 볶음 한번 맛을 본 이후로는 꽃게를 ..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 갓 장아찌 만드는법/ 새콤 달콤 매콤 시원한 갓 장아찌 만드는법알아보고 가세요. 포스팅을 올려 드립니다. 누구나 쉽게 갓장아찌 만드는 법 알려드립니다. 시작합니다. 재료입니다. 갓, 붉은 고추. 양념입니다. 흑설탕, 굵은소금, 식초, 미원. 갓장아찌 만드는법 시장에서 싱싱한 갓을 사 왔습니다. 10개 정도 사 온 것 같아요. 깨끗하게 씻어주세요. 잘 씻어준 갓을 10분에서 20분간 채에 받쳐두시고 물기를 빼줍니다. 매운맛을 주기 위해 중간중간 고추를 썰어 넣어 주었습니다. 고추는 매운 것을 사용해 주시기 바랍니다. 저는 베트남 고추를 사용하였습니다. 한국에서는 청양고추를 사용해 주셔도 될 것 같아요. 이제는 갓장아찌 소스를 만들어 보겠습니다. 생각보다 너무 쉬워서 이게..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 동남아시아 태국 남쁠라 만들기/ 한국인 입맛에 맞는 남쁠라 만들기 추가요. 포스팅을 올려 드리겠습니다. 남쁠라는 동남아시아 태국 캄보디아 베트남을 여행해보셨다면 쌀국수, 볶음밥, 고기 요리, 생선요리 등등 모든 음식에 빠지지 않는 기본 소스입니다. 거창할 것 없지만 빠지면 안 되는 남쁠라 오늘 동남아시아 스타일로 만들어 보고, 한국인의 입맛에 맞는 남쁠라도 만들어 보겠습니다. 한가지 참고해주실 것이 있습니다. 남쁠라는 꼭 음식 드시기 전에 만들어 드시는 것을 추천합니다. 신선하고 맛있는 그 맛에 먹는 소스 같아요~ 바로 시작합니다. 너무 간단하니 눈 크게 뜨고 보세요. 순식간에 지나갑니다. ^^ 재료입니다. 베트남 고추, 마늘 3쪽, 라임 작은 조각으로 1조각, 양념입..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 똠얌꿍 레시피/동남아 현지 주부가 알려주는 똠얌꿍 레시피 한번 보고가세요. 포스팅을 올려 드립니다. 우리나라 분들의 입맛에 정말 잘 맞는 똠얌꿍을 100% 리얼 현지 레시피로 보여드리겠습니다. 천천히 따라오셔서 특별한 날 특별한 음식으로 한 번쯤 도전해 보시기 바랍니다. 시작합니다. 똥얌꿍 레시피 재료입니다. 버섯, 양강근, 레몬그라스, 샬롯, 쪽파, 라임, 토마토, 태국 레몬 잎사귀, 페퍼민트, 고수(찌아나), 라임, 베트남 고추, 냉동 해물, 마늘. 양념입니다. 똠양꿍 페이스트, 흑후추, 피시소스, 팜 슈거, 맛소금, 미원, 올리브유. 주말이고 해서 가족들과 함께 특별한 음식을 해 먹고 싶어 시장에서 똠얌꿍 재료들을 사 왔습니다. 똠얌꿍 너무 맛있지요. 이 채소들이..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 냉동조기굽는방법/ 냉동조기손질방법및 비린내 제거방법까지 한방에 정리 포스팅을 해 드리겠습니다. 이제 곧 조기철이지요? 맛있는 조기 보더 더 맛있게 구워드 시는 조리방법 보고 가세요. 재료입니다. 냉동조기 4마리 양념입니다. 소금물, 식초, 생강술, 맛소금, 식용유 냉동조기 손질하기 냉동조기를 깨끗이 손질해봅니다. 냉동된 조기를 물 1.5l+소금+생강+ 식초 1방울 물에 담가주세요. 자연적으로 해동됩니다. 꼬리와 모든 지느러미를 모두 잘라주세요. 조기의 비늘을 제거해주세요. 구이용은 아가미를 제거하실 필요는 없습니다. 하지만 조림이나 찜, 찌개를 하시는 분들께서는 아가미를 꼭 제거해 주세요. 보이시나요? 구석구석 깔끔하게 등, 옆, 배, 꼬리지느러미를 모두 제거하였습니다..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 뼈 채 먹는 생선 알이 꽉 찬 시사모(열빙어) 튀김 이라는 포스팅으로 인사드립니다. 시사모를 아시는 분은 많이 아시고 모르시는 분들은 잘 모르시더라고요. 우리나라 말로는 열빙어라고 불리는 생선입니다. 열빙어 시사모란? 열빙어라고 불리는 시사(샤) 모 라고도 불리는 이 생선은 바다빙어과에 속하는 해산 식용 바닷물고기입니다. 신선한 시사모에서는 희한하게 아주 향긋한 오이향이 납니다. 시사모라는 이 이름은 홋카이도 원주민인 아이누 족의 말로 버들잎을 의미하는 수수함(susuham)에서 유래된 것으로 물고기의 모양이 버들잎을 연상시켜서 붙여졌다고 합니다. 크지 않고 작으며 머리부터 꼬리까지 버릴게 없이 뼈까지 통째로 먹어도 되는 고단백 고칼슘 음식입니다. 빈혈, 눈 건강에 효..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 제가 정말 사기를 잘했다고 생각한 자동 레몬 착즙기 추천/ 필립스 HR 2738 / 레몬스퀴저 추천하려 포스팅합니다. 포스팅에 앞서 본 해당 제품 내돈 내산 제품이라는 점 알아주세요~ ^^ 얼마 전 아침 일찍 마크로로 향했습니다. 2021.05.07 - [캄보디아 소소한 일상] - 캄보디아 프놈펜 신속 마크로 과일 사기 (Makro) 두리안 후기 캄보디아 프놈펜 센속 마크로 과일사기 (Makro) 두리안 후기 안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 캄보디아 프놈펜 신속 마크로 과일 사기 (Makro) 두리안 후기를 올려 드립니다. 프놈펜은 일두 레드 지역을 제외하고는 락다운이 해제가 되었습니다. 어제 잠 gwanseeum99.tistory.com 아침 일찍 7시 반에 마트..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 당뇨 잡는 식물 인슐린이라 불리는 여주에 대해 포스팅해 보겠습니다. 저의 아침은 여주주스와 레몬주스를 만드는 하루로 시작합니다. 너무 간단해서 부담 갖지 않으셔도 됩니다. 소요시간 3분입니다. 바로 시작합니다. 재료 여주 반개, 얼음, 레몬즙, 말린 여주차 (없다면 물 200ml) 당뇨에 좋은 음식 여주 여주로 만드는 여주주스~ 너무 간단합니다. ^^ 여주를 깨끗이 씻어 반으로 잘라 씨를 빼 줍니다. 하얀 부분이 여주 씨 부분입니다. 익은 여주는 이 부분이 빨갛게 익어 달고 맛있는 맛이 나지만 익지 않은 여주는 이 부분은 드시지 않습니다. 여주와 얼음을 믹서기에 넣어 줍니다. 믹서기에서 세월의 흔적이 느껴집니다. 매일 사용해서 그래요~ 이해해 주세요^^ 여주차 200m..