사이다 간장게장 담그는법 / 간장게장 황금레시피

안녕하세요.
몽 하나입니다.
오늘은 너무나 쉬운 사이다 간장게장 담그는 법/ 간장게장 황금 레시피 포스팅을 올려 드리겠습니다.
천천히 따라오시면 건강한 맛의 간장게장 만들기 하실 수 있습니다.
시작하겠습니다.

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재료입니다.
사과 1개, 양파, 파, 홍고추, 대파 뿌리, 마늘 10개, 표고버섯 3개, 배 1개, 대추 5알, 삼계탕 한약재료 1 봉지,
고추씨 말린 것, 생강 1톨, 다시마

양념입니다.
물 4.5L, 진간장 500ml, 매실액, 100ml, 소주 100ml, 사이다 200ml

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간장게장 육수 만들기 재료를 준비합니다.
사과 1개, 양파, 파, 홍고추, 대파 뿌리, 마늘 10개, 표고버섯 3개, 배 1개, 대추 5알, 고추씨 말린 것, 생강 1톨, 다시마
를 준비합니다.
사과와 배는 씨를 빼내고 껍질은 그대로 사용합니다.

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삼계탕 한약재료 1 봉지를 깨끗이 씻어서 준비합니다.

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물 4.5L에 위의 재료를 넣어 센 불에서 끓이다가 중 약불로 하여 1시간가량 끓이고 자연적으로 식혀 줍니다.

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4시간 정도 식힌 모습입니다.

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육수가 다 식으면 양념을 넣어줍니다.
육수 1.5에 진간장 500ml을 넣어줍니다.
남은 육수는 저녁에 꽃게탕과 새우장을 담았습니다.
새우장 레시피는 다음에 공개하겠습니다.

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매실액, 100ml을 넣어줍니다.

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사이다 200ml를 넣어줍니다.

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소주 100ml를 넣어줍니다.

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멸치 액젓을 넣어줍니다.
이 상태에서 간을 보시고 간이 맞으면 그냥 부어주시고 조금 더 짭조름한 맛을 원하시면 간장 몇 스푼을 더 추가합니다.

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깨끗이 손질한 꽃게를 준비합니다.

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꽃게의 배 쪽을 위로하여 차곡차곡 쌓아 준비합니다.

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다 만든 꽃게의 간장을 부어 줍니다.

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꽃게가 잠길 때까지 부워주셔야 합니다.

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대파, 고추, 마늘을 썰어 신선한 맛을 추가해 줍니다.
레몬을 좋아하시는 분께서는 레몬을 넣어 주셔도 됩니다.

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완성입니다.
맛있어 보이시나요?

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다음날 간장만 빼고 다시 끓여 보았습니다.
식힌 뒤 다시 부어주었습니다.

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이렇게 해서 3일 후부터 드시면 됩니다.
겨울에는 3~5일 정도부터가 가장 맛있습니다.
김치 냉장고가 있다면 김치 냉장고에 넣어주시는 거 잊지 마세요.
이곳에는 김치냉장고가 없어서 저는 일반 냉장고에 넣었습니다.
만약 꽃게를 드시다가 7일 정도 되었는데 다 못 드셨다면 지퍼팩에 하나하나 개별 포장하셔서 냉동실에 넣어주세요.
이곳은 날이 더워 첫째 날 1/3은 거의 익었답니다.

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맛있게 드셔주시는 남편께 감사를 드립니다.
첫째 날 꽃게와 익은 꽃게 한번 비교해보세요.

7일 된 꽃게입니다.
색은 별로 차이가 안 납니다.
짜지 않고 맛있는 사이다 간장 꽃게장입니다.

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입맛 없을 때 밥도둑 간장게장 하나로 온 가족 건강 챙겨 보세요.
행복하시길 바랍니다.
요즘 몽 하나가 백신 2차 접종을 하여 조금 포스팅이 느림 감이 있습니다.
코로나로 힘드실 모든 분들께서 건강히 백신 접종하시길 기원합니다.
저 또한 잘 이겨내고 건강한 모습으로 1일 1 포하겠습니다.
행복하시고 건강하세요.
사랑합니다.
몽 하나 올림.



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