안녕하세요.
몽 하나입니다.
오늘은 멍게비빔밥 황금 레시피 멍게비빔밥 만드는 법 멍게비빔밥 만들기 포스팅을 해 보겠습니다.
봄철 입맛을 확 잡아주는 멍게비빔밥 황금 레시피 멍게비빔밥 만드는 법 멍게비빔밥 만들기 천천히 따라오시면 누구나 손쉽게 만들어 보실 수 있습니다.
믿어보세요. 저 한식 조리사 자격증 있습니다. ^^
시작하겠습니다.
재료입니다
냉동 멍게, 배, 미역, 당근, 오이, 양배추, 상추, 토마토, 파, 마늘,
양념입니다.
다진 파, 다진 마늘, 팜 슈거 or 물엿, 설탕, 환 만식초, 고추장, 고춧가루, 간장, 후추, 매실액
고명 만들기입니다.
미역 고명 만들기입니다.
불려 놓은 미역을 물기를 빼서 잘게 썰어줍니다.
마늘 1스푼
설탕:환만 식초를 1:1로 넣어줍니다. 저는 2스푼:2스푼 넣었습니다
이때 팜 슈거를 넣어 단맛을 더 해줍니다.
물엿 1스푼 혹은 팜 슈거 1스푼입니다.
새콤달콤 미역 고명 완성입니다.
상추 고명 만들기
잘 씻어 물기를 완전히 뺀 상추를 3등분 해줍니다. (잘개 썰지 마세요.)
양파를 얇게 썰어 줍니다.
고춧가루 1스푼, 팜 슈거 1스푼, 설탕 1스푼, 환만 식초 2스푼, 매실 2스푼, 간장 1스푼, 참기름이나 올리브 오일 1스푼
상추 고명이 완성되었습니다.
완성된 모습입니다.
새콤달콤한 상추 고명이 완성되었습니다.
채소와 야채들을 얇게 채 썰어 놓습니다.
상추 고명과 미역 고명도 함께 준비합니다.
미리 만들어둔 미역 냉국과 함께 준비해보았습니다.
미역 냉국 레시피는 다음에 포스팅해 드리겠습니다.
멍게 비빔밥의 핵심 소스 비빔장 만들기
고추장 2스푼, 고춧가루 1 큰 스푼, 다진 파, 마늘, 간장 1스푼, 매실 1스푼,
환 만식초 4스푼, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼 혹은 팜 슈거 1스푼
올리브나 참기름 오일 2스푼, 후추 조금입니다.
멍게 준비
찬물에 봉지채 넣어 자연해동시킨 멍게를 준비합니다.
냉동멍게는 미리 손질이 다 되어있기 때문에
채반을 놓고 봉지의 국물을 따라 버리신 뒤 물을 받아 두시고
멍게의 향이 달아나지 않게 살짝 염분끼만 제거하신뒤 사용하셔도 됩니다.
냉동 멍게를 가위로 2등분 하여 준비해 봅니다.
이제 다 끝났습니다.
멍게 비빔밥 완성
밥을 그릇에 담고 그 위에 예쁜 야채 고명들을 올려 주세요.
맨 위에 멍게를 올려놓으면 봄철 입맛 잡아주는 맛있는 멍게 비빔밥 완성입니다.
깨를 위에 뿌려 주셔도 되고 참기름을 한 스푼 더 첨가하셔도 됩니다.
멍게 비빔밥 보셔요.
보기만 해도 군침이 돕니다.
입맛 없을 때 이만한 음식이 없습니다.
매콤 달콤 새콤 입안의 바다향이 가득 퍼지는 맛있는 제철 음식입니다.
갑자기 멍게 비빔밥을 만들어 주시던 우리 할머니가 보고 싶어 집니다. ㅜ.ㅜ
멍게비빔밥 핵심 소스를 올려 봅니다.
미역 냉국도 함께 드셔야 더 시원하고 입맛 1년 내내 잡아두겠죠?
미역냉국 황금 레시피는 다음 포스팅을 기대하세요.
양념장을 쓱쓱 비벼 봅니다.
입안 가득 바다의 향이 퍼져 나갑니다.
이곳은 어디? 시하누크 바닷가입니다.
남은 멍게는 이렇게 회로 드세요.
배와 양파를 채 썰어 그 위에 멍게를 올려주세요.
아쉬운 마음에 한 번 더 사진 올려 드립니다.
눈으로라도 한술 뜨고 가셔요.
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몽 하나 올림.
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