부처님께 길을 묻다

안녕하세요. 몽하나입니다. 오늘은 캄보디아 음식 바이 찌은 쌋 모안을 소개하고 싶어 이렇게 포스팅을 해 봅니다. 이 음식의 이름은 바이 찌은 쌋모안 입니다. 바이는 밥이라는 뜻이고 쌋 모안은 닭고기이며 찌은 이라는 말은 부치다 라는 의미입니다. 보기에는 튀긴 것 같지만 삶은 닭고기를 기름에 살짝 구워 나온 음식이라서 튀김이라고 하지 않고 부침이라고 했나 봅니다. 이름이야 어찌 됐든 요즘 저는 쌀국수 대신 이 음식에 빠졌답니다. 사실 저는 일요일 쌀국수 먹는 낙으로 살았었거든요~^^ 그런데 이제 바이 찌은 쌋 모안 먹는 낙에 삽니다. 좀 소박합니다. 밥은 닭 삶고 난 육수와 강황으로 밥을 해서 노란빛이 납니다. 닭고기는 한번 삶고 난 뒤 다시 기름에 겉만 바삭하게 튀기는 형태라서 겉은 바삭 속은 부드럽습니..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 캄보디아의 신기한 열대 과일에 대해서 포스팅하고자 합니다. 캄보디아에는 그야말로 열대 과일 천국입니다. 오늘은 그중에 포멜로/파파야/망고스틴에 대해 포스팅하고자 합니다. 저는 가끔 시장에 가면 과일을 한 바구니 사 옵니다. 식구들이 좋아하기도 하고 신기한 과일을 맛보는 것이 이곳에 살면서 누리는 특권일지도 모른다는 소박한? 생각을 하기 때문입니다. 다른 곳에 낭비하는 것보다 좋다고 생각해서 이기도 합니다. 시장에 가서 보시면 많은 과일을 골고루 사보았습니다. 한번 보실까요? 가장 큰 귤 같은 초록색 과일이 포멜로라는 과일입니다. 그리고 까만색 동그란 과일은 여러분께서도 익히 들어 아시는 망고스틴입니다. 그 외에 보이는 과일은 파인애플, 귤, 귤 아래 파파야, 오렌지 등..

안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 쏨땀 만들기 파파야 샐러드 만들기 동남아 거주 주부의 현지 레시피를 올려드리겠습니다. 똑같이 따라 하시면 99% 맛 장담합니다. 나머지 1%의 여지를 남겨둬 봅니다. 자 그럼 파파야 샐러드 만들어 보겠습니다. 재료를 준비해 봅니다. 파파야 안쪽 모습입니다. 껍질은 감자칼로 깎아주시고 씨앗은 버려주세요. 잘 익은 씨앗은 갈색입니다. 아무 데나 던져놔도 잘 자라는 것이 파파야 나무입니다. 그래서 동남아시아를 여행하시면 쓰레기 버리는 곳에서도 자라는 파파야 나무를 보실 수 있습니다. 파파야 길러 보고 싶으신 분은 잘 익은 파파야를 드시고 적당한 곳에서 길러보세요. 잘 자랍니다. 껍질을 잘 깎아놓은 모습입니다. 이쁘지요? 아까 그 파파야 맞습니다. 캄보디아 말로는 러홍이라고 ..