안녕하세요. 몽 하나입니다. 오늘은 냉동조기굽는방법/ 냉동조기손질방법및 비린내 제거방법까지 한방에 정리 포스팅을 해 드리겠습니다. 이제 곧 조기철이지요? 맛있는 조기 보더 더 맛있게 구워드 시는 조리방법 보고 가세요. 재료입니다. 냉동조기 4마리 양념입니다. 소금물, 식초, 생강술, 맛소금, 식용유 냉동조기 손질하기 냉동조기를 깨끗이 손질해봅니다. 냉동된 조기를 물 1.5l+소금+생강+ 식초 1방울 물에 담가주세요. 자연적으로 해동됩니다. 꼬리와 모든 지느러미를 모두 잘라주세요. 조기의 비늘을 제거해주세요. 구이용은 아가미를 제거하실 필요는 없습니다. 하지만 조림이나 찜, 찌개를 하시는 분들께서는 아가미를 꼭 제거해 주세요. 보이시나요? 구석구석 깔끔하게 등, 옆, 배, 꼬리지느러미를 모두 제거하였습니다..
